1. 成分不同
工业酒精：主要成分是甲醇（CH₃OH），也可能含有乙醇（但经过变性处理，添加有毒或难闻的化学物质以防止误饮）。
饮用酒：主要成分是乙醇（C₂H₅OH），通过粮食或水果发酵、蒸馏制成，符合食品安全标准。
2. 毒性差异
甲醇（工业酒精）：
剧毒！人体摄入后代谢为甲酸和甲醛，会损害中枢神经、视神经，导致失明、器官衰竭甚至死亡。
仅需10毫升甲醇即可致盲，30毫升可能致命。
乙醇（饮用酒）：
代谢为乙酸，适量饮用不会致命，但过量会导致酒精中毒。
3. 用途区分
工业酒精：用于燃料、溶剂、工业清洗等，严禁接触食品或人体。
饮用酒：作为饮品，经过严格卫生和安全监管，可能添加风味物质（如糖、香料等）。
4. 生产标准
工业酒精的生产不控制对人体有害的杂质（如醛类、重金属），而饮用酒需符合食品安全法规。
5. 误饮风险
工业酒精与饮用酒外观、气味相似，难以肉眼区分，误饮可能导致急性中毒，需立即就医。
重要提醒：
绝对禁止用工业酒精勾兑或替代饮用酒！历史上曾发生多起因饮用含甲醇假酒导致的集体中毒事件，后果极其严重。
