榛子的好处
1. 促进心脏健康
富含单不饱和脂肪酸（如油酸），可降低“坏胆固醇”（LDL），提升“好胆固醇”（HDL），减少动脉硬化和心血管疾病风险。
含镁和钾，有助于调节血压和心跳节律。
2. 抗氧化与抗炎
维生素E含量高（每100克约15mg），中和自由基，延缓细胞衰老，降低慢性炎症。
多酚类化合物（如原儿茶酸）可能抑制炎症反应。
3. 控制血糖与体重
膳食纤维（约9.7g/100g）和健康脂肪增加饱腹感，减少过量进食。
镁元素（163mg/100g）参与糖代谢，改善胰岛素敏感性。
4. 补充必需营养素
提供优质植物蛋白（约14.95g/100g）、B族维生素（如B1、B6）及矿物质（铜、锰、铁），支持代谢和免疫系统。
5. 改善肠道健康
纤维促进益生菌生长，维护肠道菌群平衡，缓解便秘。
榛子的潜在坏处
1. 热量过高
每100克约628千卡，过量食用易导致热量过剩，增加肥胖风险。
2. 过敏风险
坚果过敏常见，可能引发荨麻疹、呼吸困难甚至过敏性休克，敏感人群需严格避免。
3. 矿物质吸收受阻
含植酸，可能结合铁、锌等矿物质，降低其吸收率。浸泡或烘烤可减少植酸含量。
4. 加工产品的健康隐患
盐焗、糖炒榛子可能含高钠、高糖，增加高血压和糖尿病风险，建议选择原味产品。
5. 消化不适
过量食用可能导致腹胀、腹泻，每日建议摄入量约20-30克（一小把）。
食用建议
适量摄入：每天20-30克，搭配其他坚果作为健康零食。
优选原味：避免添加糖、盐的加工产品。
特殊人群注意：过敏者、减肥者或肠胃虚弱者需谨慎食用。
合理享用榛子，可最大化其健康益处，同时规避潜在风险。
