蜜雪冰城最早是谁开的

1997年的郑州街头，一位名叫张红超的年轻人推着二手冰柜，在闷热的夏天支起一个简易冷饮摊。这个看似普通的场景，却成了中国茶饮界一个传奇的开端——他用3元一杯的冰鲜柠檬水，撬动了整个行业对“平价”的认知，也为后来遍布全国的蜜雪冰城写下第一笔注脚。

草根创业者的逆袭

张红超并非天生商人。出身河南商丘农村的他，曾因家庭经济困难两次辍学，甚至做过电工和摩托车修理工。1996年，他带着借来的3000元重返校园攻读经济学，却在课余发现商机：当时郑州冷饮店的刨冰卖到10元，而普通学生根本消费不起。于是，他白天上课，晚上研究配方，最终用自制糖浆和冰块做出成本不足1元的刨冰，定价仅2元。这辆二手冰柜支撑的小摊，成了蜜雪冰城最早的“门店原型”。

“抠门”背后的商业密码

许多人认为蜜雪冰城的成功在于低价，但张红超的“抠门哲学”远不止于此。2000年第一家正式门店开业时，他将店内装修成本压到同行的一半，却把省下的钱投入设备：花3万元购入二手冰淇淋机，确保核心产品口感稳定。这种“把钱花在刀刃上”的策略，让蜜雪冰城在早期行业混战中存活下来。曾有供应商建议他用低价植脂末替代鲜奶，被他当场拒绝：“省成本可以，但底线不能碰。”

让年轻人实现“奶茶自由”

当同行们忙着用“轻奢”“高端”包装品牌时，张红超选择了一条反常规的路。2006年，他将门店招牌换成醒目的红色，在杯身上印满价格数字，甚至把“全年第二杯半价”直接做成灯箱挂在门口。这种“土味营销”精准击中了学生群体的心理：与其让消费者猜测优惠规则，不如把实惠摆在明面上。一位早期员工回忆：“张总常说，我们不是卖饮料，是在帮年轻人省下一张电影票钱。”

加盟模式改写行业规则

蜜雪冰城真正的爆发始于2010年。当其他品牌对加盟商设置50万元起步门槛时，张红超将加盟费降到5万元，并首创“整店输出”模式：从装修图纸到原料配比，总部提供全套标准化方案。这一决策让县城、乡镇的创业者蜂拥而至。截至2023年，全国超3万家门店中，90%位于三四线城市。一位山西加盟商感慨：“张老板的账算得比我们更细——薄利多销的背后，是规模效应的底气。”

危机中的“冰淇淋外交”

2021年郑州遭遇特大暴雨灾害，蜜雪冰城总部仓库被淹，损失超900万元。但张红超第一时间宣布：向救援队伍和受灾群众免费供应饮品。员工们用仅存的原料连夜制作2万支冰淇淋，在断水断电的街头搭起临时救助站。这场意外让品牌形象完成从“廉价”到“暖心”的蜕变。网友评论：“蜜雪冰城像河南的胡辣汤，平时不起眼，关键时刻管饱又管暖。”

扎根泥土的“国民品牌”

从二手冰柜到万家门店，张红超用26年证明了一个道理：商业的本质不是制造稀缺，而是创造普惠。当同行追逐“网红爆款”时，他坚持让蜜雪冰城做“街坊生意”；当资本涌入新茶饮赛道，他默默在河南温县建起13万平方米的智慧产业园。如今的蜜雪冰城，早已超越一个冷饮品牌的范畴——它是小镇青年创业的跳板，是学生时代的集体记忆，更是中国消费市场“向下深耕”的最佳注解。正如张红超办公室悬挂的那幅字：“甘甜不必昂贵，烟火即是星辰。”