说起奈雪的茶,许多人脑海中会浮现出手捧鲜果茶、搭配软欧包的精致画面。这个成立于2015年的新式茶饮品牌,实则是国内餐饮集团"品道控股"旗下的明星项目。创始人彭心与赵林夫妇以"让年轻人爱上中国茶"为初心,将传统茶饮与现代生活方式融合,打造出一个年营收超40亿、门店遍布全国的"茶饮界星巴克"。
作为品道控股的旗舰品牌,奈雪的茶承载着集团"餐饮+零售"双轮驱动的战略使命。品道控股通过餐饮品牌矩阵(如奈雪的茶、台盖等)与供应链管理体系的协同效应,构建起覆盖原料种植、产品研发、终端消费的完整生态链。2021年奈雪的茶港股上市时,招股书显示其母公司持有64%股权,印证着品牌与集团间密不可分的资本纽带。
奈雪的茶将"鲜果战略"刻入DNA,每季耗费3000吨草莓、500吨芒果等当季水果,搭配福建白芽奇兰、云南月光白等名茶基底。其爆款霸气芝士草莓年销量超2000万杯,相当于每分钟卖出4杯。这种对原料的极致追求,源自品道集团在云南、广西等地自建的万亩茶园与果园,形成从枝头到舌尖的72小时鲜度闭环。
区别于传统奶茶档口,奈雪的茶开创性地将门店面积拓展至200-400㎡,通过原木色系、艺术吊灯营造出"都市会客厅"的社交场景。深圳海岸城PRO店甚至引入烘焙坊与酒水吧台,单店日营业额突破8万元。这种空间升级战略背后,是品道集团对Z世代"场景消费"需求的精准洞察——年轻人买的不仅是饮品,更是生活方式提案。
背靠品道集团的数字化中台,奈雪的茶小程序用户突破3000万,复购率达35%。其自主研发的"Teacore"智能茶饮机可实现10秒精准出茶,将产品标准化程度提升至98%。2022年推出的"奈雪币"虚拟积分系统,更在元宇宙概念中开辟出虚拟与现实交融的消费新场景,单月带动会员消费增长27%。
从敦煌博物馆联名杯到《苍兰诀》主题店,奈雪的茶持续将龙井、大红袍等传统茶文化元素注入年轻化表达。其"中国茶·现代化"的定位,与品道集团"让世界爱上中国茶"的愿景形成共振。数据显示,奈雪客群中90后占比达70%,成功将饮茶行为从"老气横秋"转变为"潮流符号"。
从深圳城中村走出的这杯茶饮,凭借品道集团的强大支撑,已成长为估值超130亿的行业标杆。它用七年时间证明:传统茶文化并非只能存在于博物馆,通过产品创新、空间重构与数字化变革,完全可以在现代商业土壤中绽放新生。正如奈雪门店里永远飘散着现萃茶香,这个品牌的故事,仍在续写着中国茶与世界对话的新篇章。
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