安岳位于四川省资阳市，是川渝地区的美食重镇，当地特色美食融合了川菜的麻辣鲜香与地方风味，以下是一些值得一试的安岳特色美食：
1. 安岳柠檬宴
特色：安岳是中国柠檬之乡，当地将柠檬融入菜品，开发出柠檬鸡、柠檬鱼、柠檬酥等创意美食，酸甜清新，解腻开胃。
推荐理由：全国独一份的柠檬主题菜肴，尤其适合喜欢果香调味的食客。
2. 周礼伤心凉粉
特色：豌豆制成的凉粉，配以辣椒油、花椒、小米辣等调料，麻辣刺激，因“辣到流泪”而得名“伤心”。
推荐理由：川味凉粉的极致体验，辣得过瘾，搭配碎花生和醋更添风味。
3. 安岳米卷
特色：用米浆蒸制的薄皮，可凉拌（红油米卷）或煮食（如鸡汤米卷），口感柔滑细腻。
推荐理由：本地人早餐首选，红油味麻辣，清淡口味可选骨汤煮制。
4. 坛子肉
特色：猪肉用盐、香料腌制后装入土陶坛密封发酵，肉质紧实咸香，类似腊肉但更鲜嫩。
推荐理由：传统保存技艺的代表，蒸炒皆宜，搭配米饭绝佳。
5. 通贤柚
特色：安岳通贤镇特产柚子，果肉脆嫩多汁，酸甜适中，秋冬季节成熟。
推荐理由：国家地理标志产品，作为餐后水果或制作甜品都很合适。
6. 红烧霸王兔
特色：兔肉切丁，配泡椒、仔姜、花椒爆炒，肉质鲜嫩，麻辣浓郁。
推荐理由：川菜中兔肉做法的经典，凸显安岳人对麻辣的掌控。
7. 安岳卤鹅
特色：鹅肉经秘制卤水慢煮，肉质紧实，卤香中带一丝回甜，可蘸辣椒面食用。
推荐理由：街头常见卤味，适合下酒或作为小吃。
8. 红薯粉条
特色：当地红薯制成的粉条，口感爽滑，常用于火锅、酸辣粉或炖菜。
推荐理由：天然原料制作，吸汁能力强，适合搭配重口味汤底。
9. 安岳锅盔
特色：烤制的面饼外酥内软，可夹入凉粉、卤肉或红糖，荤素皆宜。
推荐理由：便携小吃，推荐尝试“锅盔夹凉粉”的本地特色吃法。
觅食Tips：
柠檬制品可在特产店购买，如柠檬糕、柠檬蜜饯等。
周礼伤心凉粉在周礼镇的老店最为正宗。
大部分小吃在县城餐馆或夜市（如蓝灵广场周边）都能找到。
安岳美食以家常风味为主，注重食材本味与调料的融合，适合喜欢探索川渝地区县域特色的吃货！
