1. 品种差异
安岳柠檬：主要品种为尤力克柠檬（Eureka），经过长期本土化培育，适应了四川安岳的特殊气候，形成独特品质。
其他常见柠檬：
尤力克柠檬（原产地）：原产美国，果皮较厚，酸味浓郁。
香水柠檬：果皮清香，酸度低，多用于饮品（如台湾、广东种植）。
青柠（无籽柠檬）：果小无籽，东南亚常见，酸味清新。
2. 产地与生长环境
安岳柠檬：
中国柠檬之乡：四川安岳县属亚热带湿润气候，年降雨量适中，土壤富含微量元素（如钙、铁等）。
光照与温差：充足日照和昼夜温差大，利于糖分和香气物质积累。
其他产区：
美国加州/意大利西西里：地中海气候，柠檬皮厚油胞多。
云南/海南柠檬：热带气候，果型较大但酸度略低。
3. 外观与风味
外形：
安岳柠檬果形较圆润，表皮油胞细腻，颜色亮黄。
进口尤力克柠檬表皮更粗糙，凹凸感强。
香气与口感：
安岳柠檬香气清新持久，酸味浓郁且柔和，略带回甘。
香水柠檬果皮清甜，酸度低；青柠酸味更尖锐。
4. 营养成分
维生素C：安岳柠檬的维生素C含量约50mg/100g，与多数柠檬相当。
独特成分：因土壤富硒，部分安岳柠檬含天然硒元素，具有一定营养价值。
5. 用途与加工
鲜食与加工：
安岳柠檬广泛用于鲜食、柠檬蜜、果酱、精油提取等，产业链完善。
香水柠檬多用于茶饮（如“手打柠檬茶”），青柠常用于东南亚料理。
耐储存性：安岳柠檬皮薄但耐储运，因加工技术成熟，可制成干片、冻干等产品。
6. 产业规模与品牌
安岳：中国80%以上的柠檬产自安岳，年产量超60万吨，拥有地理标志认证，品牌化程度高。
其他产区：规模分散，如云南、广西以中小型种植为主；进口柠檬主打高端市场。
如何选择？
追求酸香浓郁：选安岳柠檬（泡水、烹饪）。
需要果香清爽：选香水柠檬（饮品）。
偏好酸味尖锐：选青柠（东南亚菜）。
安岳柠檬的核心优势在于产地生态与产业链成熟度，使其成为国内柠檬产业的代表。
