黄鸭鱼（黄颡鱼，俗称黄辣丁、昂刺鱼）肉质细嫩、味道鲜美，适合多种烹饪方式。以下推荐几种家常做法，简单易学且美味：
一、红烧黄鸭鱼
材料：
黄鸭鱼3-4条、姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒（可选）、料酒、

黄鸭鱼清蒸时与嫩豆腐共舞，仿佛找到了灵魂伴侣。雪白的豆腐如同海绵，饱吸了鱼汤的鲜美，其柔滑质地与鱼肉的细腻纤维形成绝妙对比。建议将豆腐切厚片垫在盘底，鱼肉覆盖其上，蒸汽循环间两者滋味交融，最后撒上葱丝

黄鸭鱼清蒸时与嫩豆腐共舞，仿佛找到了灵魂伴侣。雪白的豆腐如同海绵，饱吸了鱼汤的鲜美，其柔滑质地与鱼肉的细腻纤维形成绝妙对比。建议将豆腐切厚片垫在盘底，鱼肉覆盖其上，蒸汽循环间两者滋味交融，最后撒上葱丝

黄鸭鱼与豆腐的相遇，像是江河与土地的温柔碰撞——鱼肉鲜嫩如云朵，豆腐滑润似凝脂，只需简单调味，便能激发食材最本真的鲜美。这道菜的秘诀在于“减法”：选材新鲜、步骤精简、火候到位，厨房新手也能轻松驾驭。

提起黄鸭子鱼，许多人会好奇：这种外形憨态可掬的淡水鱼，真的像传闻中那样营养丰富吗？它的肉质是否如名字一般讨喜？作为淡水鱼中的“低调宝藏”，黄鸭子鱼凭借均衡的营养成分和鲜嫩口感，逐渐成为餐桌上的健康新宠

食材准备：
黄颡鱼（黄鸭叫）3-4条（约500g）
嫩豆腐1块（约300g）
生姜3片、葱2根
紫苏叶5-6片（可选，增香去腥）
料酒1勺、白胡椒粉少许、盐适量
热水适量、食用油少许
步

翻开黄鸭子鱼的营养档案，仿佛开启一本自然馈赠的健康手册。这种淡水鱼不仅肉质细嫩，更以高蛋白、低脂肪的特性成为餐桌上的“营养优等生”。每一口鱼肉都像微型营养库，默默为身体提供能量、修复细胞，甚至守护心脑

黄鸭鱼与豆腐的相遇，像是江河与土地的温柔碰撞——鱼肉鲜嫩如云朵，豆腐滑润似凝脂，只需简单调味，便能激发食材最本真的鲜美。这道菜的秘诀在于“减法”：选材新鲜、步骤精简、火候到位，厨房新手也能轻松驾驭。

食材准备：
黄颡鱼（黄鸭叫）3-4条（约500g）
嫩豆腐1块（约300g）
生姜3片、葱2根
紫苏叶5-6片（可选，增香去腥）
料酒1勺、白胡椒粉少许、盐适量
热水适量、食用油少许
步

翻开黄鸭子鱼的营养档案，仿佛开启一本自然馈赠的健康手册。这种淡水鱼不仅肉质细嫩，更以高蛋白、低脂肪的特性成为餐桌上的“营养优等生”。每一口鱼肉都像微型营养库，默默为身体提供能量、修复细胞，甚至守护心脑