榛子怎么去掉青皮呢

方法一：自然晾晒法

1. 摊开晾晒

将新鲜榛子平铺在通风、干燥且阳光充足的地方（如阳台、院子），避免潮湿。

2. 等待果皮干裂

晾晒3-5天，青皮会逐渐脱水收缩并开裂，此时用手揉搓或轻敲即可轻松剥离。

方法二：手工揉搓法

1. 戴手套防护

青皮汁液可能染色皮肤，建议戴上橡胶手套。

2. 揉搓去壳

将榛子装入结实的布袋或麻袋中，用力揉搓或轻敲，利用摩擦使青皮脱落。也可用脚轻踩袋子辅助脱皮。

3. 筛选清理

倒出榛子，筛掉碎皮，用水冲洗残留碎屑。

方法三：水浸法

1. 浸泡软化

将榛子浸泡在清水中约1小时，软化青皮。

2. 刷洗去壳

用硬毛刷（如旧牙刷）边冲水边刷洗，去除松动的青皮。

3. 及时晾干

处理后立即晾干，避免榛仁受潮变质。

方法四：热水或蒸汽处理

1. 短时焯烫

烧开水后关火，倒入榛子浸泡1-2分钟，或蒸5分钟，使青皮受热变软。

2. 快速去皮

捞出后趁热揉搓或刷洗，青皮更易脱落。

注意事项

选择适合的方法，根据榛子数量和工具条件灵活操作即可！