奈雪的茶流淌着创始人夫妇的血液。彭心曾是IT行业的品牌总监,赵林则是深耕餐饮十余年的老兵。2015年,这对夫妻用全部积蓄在深圳开出首家门店,将彭心手写的产品研发笔记变成现实。他们创造的“茶饮+第三空间”模式,打破了传统奶茶店的经营逻辑,品道餐饮正是承载这份创新精神的实体。
作为深圳本土企业,奈雪的茶天生具备敢闯敢试的特质。首家门店开业三个月即实现盈利,三年内完成全国百店布局,2021年以近300亿港元的市值登陆港股。从原料直采到中央厨房,品道餐饮构建的供应链体系让奈雪在高速扩张中保持品质稳定,正如深圳这座城市的特质——既追求效率,又坚守标准。
品道餐饮深谙年轻消费心理。奈雪的茶首创“茶饮+软欧包”双品类模式,将下午茶场景重新定义。每季推出的限定产品如霸气玉油柑、鸭屎香奶茶,不仅引发社交平台热潮,更推动整个行业创新。品牌IP“奈雪女孩”的萌系形象,让冷冰冰的餐饮公司化身懂得与Z世代对话的“朋友”。
品道餐饮的野心不止于茶饮。通过投资田野股份供应原料,收购乐乐茶完善产品矩阵,入股澳咖布局咖啡赛道,这家公司正在构建新消费生态。2023年开放加盟的决策,更显露出其从直营品牌向平台型企业的转型意图,就像围棋高手在棋盘上落下的关键一子。
在品道餐饮的蓝图中,奈雪的茶承担着复兴中国茶文化的使命。从武夷山大红袍到潮汕单丛茶,品牌将28个中国茶叶产区纳入供应链。水墨风门店设计、茶文化快闪店、联名非遗技艺,这些动作都透露出企业内核——用现代方式解构传统,让年轻人重新爱上中国茶。
从深圳出发的这杯茶,用八年时间完成了从区域品牌到上市企业的蜕变。品道餐饮用奈雪的茶证明:中国消费品牌不仅能讲好本土故事,更能创造全球价值。当新茶饮进入下半场竞争,这家公司的探索仍在继续——关于如何让传统行业焕发新生,关于怎样在商业逻辑与文化传承间找到平衡,这正是中国消费升级浪潮中最动人的章节。
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