四川安岳柠檬以果肉细腻、酸味适中、香气浓郁著称，适合多种食用方式。以下是几种常见且有创意的吃法，既保留营养又突显风味：
一、经典饮品
1. 蜂蜜柠檬水
柠檬切片去籽，温水冲泡（避免高温破坏维生素C），加一勺蜂蜜，冰镇更清爽。
贴士：用盐搓洗表皮可去蜡和农残，蜂蜜换成冰糖煮成柠檬膏，润喉止咳。
2. 柠檬冰茶
红茶冷泡后加柠檬片和冰块，适合夏日解暑；或与乌龙茶搭配，增加层次感。
二、川味创意料理
1. 酸辣柠檬凉拌菜
川式凉拌鸡/木耳：在红油凉拌菜中挤入柠檬汁，替代部分醋，酸味更清新，搭配小米辣、香菜，开胃解腻。
柠檬泡凤爪：鸡爪焯熟后，用柠檬片、蒜末、辣椒、生抽、糖浸泡冷藏，酸辣Q弹。
2. 柠檬火锅蘸碟
在川味油碟（蒜泥+香油）或傣式酸辣蘸料中加入柠檬汁，提鲜解辣，适合搭配海鲜或肥牛。
三、甜品与烘焙
1. 柠檬芝士蛋糕
柠檬汁和皮屑加入芝士糊，酸甜平衡，顶层可淋柠檬凝乳增加风味。
2. 柠檬糖/柠檬干
果皮切丝糖渍成零食，果肉晒干泡水或直接当果脯，无添加剂更健康。
四、家常菜增香秘诀
1. 柠檬蒸鱼/虾
蒸鱼时垫柠檬片，或海鲜出锅前挤汁，去腥提鲜，模仿泰式风味。
2. 柠檬腌肉
柠檬汁+黑胡椒腌制鸡肉或猪肉，肉质更嫩，烤制时刷蜂蜜柠檬汁，外焦里嫩。
五、创意延伸用法
1. 柠檬冰块
榨汁倒入冰格冷冻，随时取用泡水或调酒（如莫吉托）。
2. 柠檬调味料
柠檬皮屑混合海盐，制成柠檬盐，撒在烤蔬菜或沙拉上；果肉榨汁替代醋调沙拉酱。
注意事项
去苦味：籽需剔除，浸泡时间过长（超8小时）会导致果皮释放苦味。
适量食用：胃酸过多者避免空腹饮用，饮用后清水漱口保护牙釉质。
保存技巧：完整柠檬阴凉处存放，切开的用保鲜膜包裹冷藏，或切片分装冷冻。
安岳柠檬用途多样，可根据喜好探索更多搭配，如调鸡尾酒、煮柠檬咖喱等，发挥其天然果香优势！
