新鲜榛子怎么去壳

方法一：烘烤法（推荐）

1. 预热烤箱：将烤箱调至150-180°C，预热5分钟。

2. 烘烤榛子：将榛子平铺在烤盘上，烤约10-15分钟（中途翻动一次）。高温会使外壳变脆，同时释放香气。

3. 敲击去壳：取出后用厨房布包裹榛子，轻敲或用擀面杖滚压，外壳会自然裂开。

4. 去皮：趁热搓掉果仁表面的褐色薄皮（口感更佳）。

方法二：沸水浸泡法

1. 煮水：锅中烧开水，放入榛子煮1-2分钟。

2. 沥干冷却：捞出后立即浸入冷水，利用热胀冷缩使外壳分离。

3. 手工剥壳：用坚果钳或小锤轻敲裂缝处，小心取出果仁。

方法三：冷冻法

1. 冷冻外壳：将榛子装入密封袋，冷冻2-3小时。

2. 快速解冻：取出后迅速用热水冲淋，再放回冰水浸泡10分钟。

3. 轻松剥壳：温差使外壳变脆，用钳子即可轻松剥开。

方法四：手工敲击法

小贴士：

选择适合的方法，享受榛子的香脆口感吧！