榛子的内皮怎么去掉

方法一：烘烤法

1. 去壳：用坚果钳或锤子轻轻敲开榛子硬壳，取出果仁。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至150-180℃。

3. 烘烤：将果仁平铺在烤盘上，烤5-10分钟（观察内皮微裂即可，避免烤焦）。

4. 搓去内皮：趁热用干净的毛巾包裹果仁，双手揉搓约1分钟，内皮会脱落。

5. 筛选：吹去或筛掉碎皮，保留光洁果仁。

方法二：沸水法

1. 煮水：锅中加水煮沸，放入去壳榛子煮1-2分钟。

2. 冷却：捞出果仁立即放入冰水或冷水中浸泡1分钟。

3. 去皮：用手指或厨房纸轻搓，内皮轻松剥离。

方法三：微波法（快速）

1. 去壳处理：剥出果仁，平铺在微波炉专用盘。

2. 加热：高火加热30秒至1分钟（观察果仁表面变干）。

3. 搓皮：用毛巾包裹揉搓，内皮会脱落。

小贴士

根据工具和时间选择适合的方法，烘烤法最常用，沸水法适合少量处理，微波法则最快捷。