方法一：烘烤法
1. 预处理
清洗榛子，去除杂质和坏果。
用厨房纸巾吸干水分或自然晾干。
2. 烘烤去壳
将榛子平铺在烤盘上，放入预热至160-180℃的烤箱中烤10-15分钟（时间根据榛子大小调整）。
取出后稍冷却，壳会因受热收缩而变脆，此时用手轻轻一捏或用擀面杖滚动即可剥壳。
方法二：敲击法
1. 工具准备
使用小锤子、坚果钳、平口钳，或厚实的布料包裹榛子（防止果仁飞溅）。
2. 操作步骤
将榛子放在坚硬台面（如砧板），用工具轻轻敲击外壳至裂缝出现，再用手剥开。
若榛子较小，可放入布袋中用擀面杖均匀碾压，使壳裂开。
方法三：水煮法
1. 软化外壳
将榛子放入沸水中煮5-8分钟，捞出沥干。
用毛巾擦干表面水分，趁热剥壳（热胀冷缩使壳易分离）。
方法四：冷冻法
1. 冷热交替
将榛子放入密封袋，冷冻2小时以上。
取出后快速用热水浸泡1-2分钟，再擦干敲击剥壳（温差使壳更脆）。
注意事项
保持果仁完整：敲击时控制力度，避免果仁碎裂。
工具替代：若无专用工具，可用门缝夹压或钳子夹住后旋转剥壳。
储存：剥好的果仁密封冷藏或冷冻，避免受潮变质。
野生榛子壳虽硬，但通过加热或冷热交替处理能有效降低剥壳难度。选择适合的工具和方法，耐心操作即可轻松获取果仁！
