榛子如何去掉内皮图解
去除榛子的内皮（即果仁表面的棕色薄膜）可以通过以下步骤完成。虽然没有图解，但我会详细描述每个步骤的关键点，方便您操作时参考：
方法一：烘烤法（推荐）
1. 去壳处理
若榛子带硬壳，先用坚果夹或锤子轻轻敲碎外壳，取出果仁。
2. 预热烤箱
将烤箱预热至 160-175°C（中火），准备烤盘铺上锡纸或烘焙纸。
3. 烘烤榛子
将去壳的榛子平铺在烤盘上，放入烤箱烘烤 8-12分钟，直到果仁表面干燥、内皮微微翘起。
注意：需密切观察，避免烤焦（可中途翻动一次）。
4. 搓揉去皮
取出烤好的榛子，趁热用干净的厨房毛巾或纱布包裹，用力揉搓约1分钟，利用热量和摩擦力使内皮脱落。
也可将榛子倒入筛网中摇晃，筛去碎皮。
方法二：煮沸法
1. 煮榛子
锅中加水煮沸，放入榛子仁煮 2-3分钟（可加1小勺小苏打加速皮分离）。
捞出后立即用冷水冲洗降温。
2. 手动去皮
用手指轻轻挤压果仁，内皮会因热胀冷缩与果仁分离，较易剥落。
若残留少量内皮，可用牙签辅助剔除。
小贴士
去皮效果：烘烤法更高效，适合批量处理；煮沸法适合少量且需保留果仁原始颜色（如装饰用）。
未去净的皮：若内皮残留不影响使用，可直接使用（营养价值高，微苦不影响大部分食谱）。
保存：去皮的榛子需密封冷藏，避免氧化变味。
图解关键点（想象如下场景）
1. 烘烤前：榛子仁表面覆盖光滑棕色薄膜。
2. 烘烤后：薄膜变干、边缘卷曲，颜色略深。
3. 搓揉过程：用毛巾包裹榛子，双手揉搓，碎皮从毛巾缝隙掉落。
4. 完成效果：果仁呈浅黄色，表面光滑无深色薄膜。
试试这些方法，轻松获得口感更细腻的榛子哦！
