材料准备
生榛子：带壳或去壳均可（带壳炒制更香，但需延长烘烤时间）。
调味料（可选）：盐、糖、五香粉、蜂蜜等。
工具：平底锅/不粘锅、烤箱（可选）、滤网、厨房纸。
步骤详解
1. 预处理榛子

1. 植物分类
榛树属于桦木科（Betulaceae）的榛属（Corylus），学名通常为Corylus spp.。常见的种类包括：
欧洲榛（Corylus avellana）：广泛种植于地中海地

方法一：烤箱加热法
1. 预热烤箱：设定温度至150-175°C。
2. 烤制榛子：将榛子平铺在烤盘上，烤10-15分钟。高温会使壳与果仁分离，自然形成裂缝。
3. 冷却后剥壳：取出后稍冷却，用

方法一：烘烤法（推荐）
1. 预热烤箱：将榛子平铺在烤盘上，放入预热至160-180℃的烤箱中，烘烤8-10分钟。
2. 冷却处理：取出后趁热用毛巾包裹，轻轻揉搓，利用热胀冷缩使果壳裂开。
3.

榛子长毛了，还能不能吃？答案藏在细节里！
一颗圆滚滚的榛子，披着棕褐色的“外套”，如果表面突然冒出毛茸茸的霉斑，就像生病后长出的“白胡须”，许多人会陷入纠结：剥开外壳后，里面的果肉还能不能吃？答案其

方法一：烘烤法（推荐，提升香味）
1. 烤箱/平底锅加热
烤箱预热至160-180℃，将榛子平铺烤盘，烤8-10分钟（中途翻动防焦）。
或平底锅中小火干炒5-8分钟，外壳微裂即可。
2. 去壳

当一颗榛子从枝头跃入掌心，青涩的外壳下藏着香甜的秘密。它像一位裹着厚斗篷的精灵，需要你轻手轻脚地解开束缚，才能让沉睡的油脂与糖分在舌尖起舞。新鲜榛子的美味密码，就藏在剥壳、烘烤与保存的每个细节里。

方法一：烘烤法（推荐，提升香味）
1. 烤箱/平底锅加热
烤箱预热至160-180℃，将榛子平铺烤盘，烤8-10分钟（中途翻动防焦）。
或平底锅中小火干炒5-8分钟，外壳微裂即可。
2. 去壳

一、检查是否变质
1. 观察外观：是否有霉斑、虫蛀或变色。
2. 闻气味：若有哈喇味、霉味或其他异味，说明已变质，需丢弃。
二、恢复香脆的方法
1. 烤箱/空气炸锅烘烤
温度与时间：预热至1

一、检查是否变质
1. 观察外观：是否有霉斑、虫蛀或变色。
2. 闻气味：若有哈喇味、霉味或其他异味，说明已变质，需丢弃。
二、恢复香脆的方法
1. 烤箱/空气炸锅烘烤
温度与时间：预热至1